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【邀訪】太平洋SOGO站前B2饕客美食館又有餐飲新品牌進駐,巴蜀天下創意鍋物以麻辣小火鍋的方式搶攻個人鍋市場,每份套餐介於160元~200元,有8種口味供選擇

主廚推薦:川味麻辣鍋/番茄牛肉鍋

異國風味:泰式酸辣海鮮鍋/東北涮羊肉鍋/印度咖哩雞肉鍋/日式味噌豬肉鍋/酸菜白肉鍋與養生菌菇鍋,天天來報到也不會厭倦

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巴蜀天下麻辣鍋使用大陸海底撈授權的鍋底料調配,原汁原味呈現海底撈的麻辣湯頭

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【巴蜀天下 創意鍋物料理】全台百貨1號店

FB官網:選我 選我

太平洋SOGO新竹站前館 B2饕客美食館

地址: 300新竹市東區民族路2號

電話:03 522 7000

營業時間:週日~週四 11:00-21:30  週五~週六 11:00-22:00

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先來介紹一下套餐包含哪些菜色,主鍋*1乾麵*1小菜*1在加上一杯烏梅汁(圖為番茄牛肉鍋/180元)

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現場還可加購點選主廚特製的各式小菜供選擇(30元/盤)

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涼拌黑木耳

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微酸脆口很開胃

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泰式青木瓜絲

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紫蘇梅拌苦瓜 粉嫩的顏色很討喜梅香帶些苦味,喜歡苦瓜的人一定不能錯過

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百香南瓜

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韓式泡菜小黃瓜

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涼拌胡蘿蔔金

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辣拌豆芽菜

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鮮蔬蟹肉絲 小菜以每日現場供應為主,另外還有一個亮點,盛裝小菜的盤子是使用琉璃磁盤,感覺很有質感(每份真的是30元)

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餐盤上還有一個小圓碟 是用來裝餐台上的調味料

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餐台一旁的調味料可供自行取用,由左而右為 黑胡椒/七味粉/沙茶醬/最後一個是最熱門的海底撈底料辣醬(喜歡吃辣的朋友千萬不能錯過)

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今天品嚐的是川味麻辣鍋 裡面食材有金針菇/大腸/高麗菜/肉片/凍豆腐/魚板.多樣豐富,值得一提的是巴蜀天的麻辣湯頭是以新鮮蔬果調配,而非使用牛骨熬煮,所以不吃牛的人在這裡可以安心品嚐麻辣美味

這麻辣鍋嚐來比較清爽建議可加一些海底撈底料辣醬,風味會更好

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這就是海底撈底料辣醬,建議依照辣度喜好增加

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番茄牛肉鍋 180元/份 使用新鮮番茄..等食材,熬煮的湯底 微酸清甜還吃的到新鮮番茄顆粒清爽的美味

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乾麵使用細的拉麵有 川香乾麵與日式乾拌麵可供選擇,建議取完餐先吃乾麵在享用主鍋,不然拉麵很快會黏在一起今天小威跟大家分享一麵三吃,首先可以吃原味

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第二如果喜歡吃重口味也可以加些海底撈底料辣醬提味與拉麵一起入口香麻微辣嚐來很舒服,不辣口,小威吃完後嘴裡只有麻香味,但已滿頭大汗,第三吃是把湯加入碗內變成湯麵,風味也很好,隨餐還有附贈一杯清爽的酸梅湯供解膩

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這味就是巴蜀天下的主角 海底撈所使用的底料包辣醬,用新鮮的大紅袍等中藥以獨家秘方調配,也是麻辣鍋的靈魂,小威覺得這底料真的很厲害,不論拌飯/麵還是帶辣的菜色都可以添加使用,根本就是萬用調味料

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如果不想出門,想要在家吃麻辣鍋,現場也有海底撈底料包禮盒供販售

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單包份量方便取用

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目前有麻辣與番茄底料供選擇,不論炒菜煮湯/乾拌都很方便 1盒有12包/1200元

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本文雖然是邀訪 小威堅持還是要親自試試8種湯頭的味道,所以請店長提供8種湯底一 一品嚐

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不論是泰式酸辣/印度咖哩/日式味噌/酸白菜鍋,湯頭與味道都相當到位,大家有時間可以來品嚐看看

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圖為泰式酸辣湯底(白色為椰奶)

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今日前往用餐雖然巴蜀天下,位在美食街所使用的器具如盛裝小菜的琉璃磁盤與訂製的手打鍋,平易近人的價位,彷彿置身在餐館內用餐,深夜時刻開始懷念海底撈底料包辣醬的麻香味,肚子又餓了...

【巴蜀天下 創意鍋物料理】全台百貨1號店

FB官網:選我 選我

太平洋SOGO新竹站前館 B2饕客美食館

地址: 300新竹市東區民族路2號

電話:03 522 7000

營業時間:週日~週四 11:00-21:30  週五~週六 11:00-22:00

本文圖影:使用 LG V20拍攝

感謝Steven星絲妲多媒體 提供(1.2.3.22排版順序照片)

幕後花絮

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專屬訂製的手打鍋

 

 

 

 

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