澳門新葡京酒店-8餐廳已連續多年榮登澳門米芝蓮三星推薦,2024更成為米其林二星推薦,不論是金碧輝煌的用餐環境還是逗趣又色香味俱全的港式點心,都是第一次來澳門必造訪的餐廳之一,由於8餐廳十分熱門,無法接受現場後位,務必一定要提早於官網完成預約（建議提早兩個月前完成訂位）在指定日前往用餐即可,這次裴社長前往 The Eigh 用餐可是一波三折,文中會跟大家分享,完成餐廳回覆訂位還需注意哪些事項,避免發生訂位後,仍發生被取消的窘境.
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地址：澳門新葡京酒店2樓
營業時間：
午餐：週一～週六 11：30～14：30 週日與國定假日 10：00～14：30
晚餐：18：30～22：30
用餐注意事項；
●女士：輕便舒適
●男士及三歲以上青年男性,需穿著長褲至腳跟,涼鞋、脫鞋、涼鞋、短褲、短褲、背心或無袖上衣,餐廳保留拒絕服裝不合要求的貴賓前往餐廳.
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8餐廳的座位分為開放式座位與包廂,由於包廂有最低消費,除非用餐人數超過6位以上或需要隱私用餐環境,不然選擇選擇開放式用餐區較為實惠,這裡每人茶資20MOP澳門幣,以下就是茶品菜單,如果對於茶品指定需求建議選擇中國名茶即可.貼心提醒:不論選擇茶或白開水還是需要收取費用的.
第一次來澳門8餐廳的朋友,由於大部分的港點會在午餐時段供應,建議預約中午時段前往用餐,花少少費就可以體驗米其林3星的服務與餐點,以下是午餐時段的港點菜單,午餐當然也可選擇主菜,今日就先跟大家分享The Eight哪些必吃港式點心.
8餐廳午餐時段限定的港點共分為 蒸點、炸點、煎點、焗點與甜點,價位介於與甜點,價位介於48-138MOP,以米其林三餐廳餐點價位來說,還算平易近人,這次造訪餐廳
的餐盤已換上新裝.
紅、黑的金魚悠遊在盤中更添尊貴與不凡讓人賞心悅目,首先上桌的是依人數免費招待的開胃小點柚香鮑魚凍與彩椒牛鬆,如果不吃牛的朋友餐廳會以其它小點替代.
金絲脆網叉燒卷 48/mop 酥香脆口的外衣與微甜香入味叉燒餡料吃來不膩口！
黑松露翡翠龍蝦餃 108/mop 這翡翠餃皮Q不軟爛，包覆龍蝦肉入口滿滿的海味在味蕾蔓延,巧妙搭配松露、金箔、魚卵,更添口感與風味.
藍天使蝦金魚餃 84/mop .白裡通透的外皮包裹整尾生食等級的藍鑽蝦,蝦味鮮甜,好好食.
河蝦肉鬆手袋酥 75/mop 這逗趣的造型包,外衣鬆香酥化,內餡還可以吃到整尾的鮮蝦,鹹香好滋味.
義大利西西里紅蝦松茸腸粉 138/mop 這來自義大利的紅蝦,除了蝦味濃郁,肉質彈牙更勝龍蝦肉一點都不為過,個人覺得吃原味最好吃,也可以搭配沾醬讓風味倍增.
脆香叉燒包 66/mop 刺蝟造型的叉燒包可以選擇用蒸的或是將叉燒包底部煎的酥香口味,小威偏愛後者,
鼓油皇乳鴿（隻）120/mop 滷至入味的乳鴿,肉質細嫩,鹹甜香氣入口即化.有預算的人也可以一嚐美味
瑤柱蒸魚型蘿蔔糕 60/mop 這港式口味的蘿蔔糕以臘肉提香還可以吃到一絲絲略帶清甜的蘿蔔,
松茸流沙雀巢蛋 60/mop 充滿視覺效果的一道菜,以蝦泥包覆鵪鶉蛋.還有脆口的外衣,喜歡嘗鮮的朋友可以試試看呢！
奶皇人蔘酥 48/mop 這胖嘟嘟人蔘造型蔘味十足的小點心,讓人捨不得把它給吃了.
火焰椰子紅豆蛋糕 120/mop 這隱藏版的甜點,很少人會去注意到,小威誤打誤撞第一次品嚐就愛上它,紅豆蛋糕上桌前會灑上糖點上火後,就可以欣賞視覺誘人的火焰
秀,焦化後的薄脆糖衣更增添風味與口感,蛋糕內層次分明,可以嘗到海綿蛋糕的椰香與焦糖香氣入口即化的冰淇淋還可以吃到整粒紅豆,讓人回味再三.
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最後附上餐後心意與奶茶 人/1顆/杯 贈送的葡式蛋塔外酥奶蛋香十足,可以依喜好灑上香草 巧克力或肉桂粉提升風味,最後來一小口甜香奶茶,讓人十分滿足
欲前往澳門8餐廳用餐的朋友要特別留意,完成訂位收到餐廳確認信後,當日建議務必提前20-30分抵達等後帶位,避免餐廳因特殊狀況或超過保留15分鐘,無法電話聯繫到訂位本人,而被取消訂位.
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地址： 2/F, Grand Lisboa Hotel, Avenida de Lisboa, Macau, 澳門
營業時間：
午餐：週一～週六 11：30～14：30 週日與國定假日 10：00～14：30
晚餐：18：30～22：30
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