和牛 47 燒肉懷石料理 特選角切日本和牛.
全台最高的燒肉殿堂 和牛47 終於開張了,要如何不迷路,快速直達位在微風南山47樓星空塔 WAGYU 47高空景觀餐廳,微風南山百貨共分為2棟主建築物,大家如果要去46-48樓星空塔的餐廳,請從左邊的大樓進入,由於百貨停車場不對外開放,如果開車來的朋友則需前往特約停車場,消費折抵停車費與路線稍後會一並說明！
和牛47 消費方式
每人需點購一份套餐,6歲以下兒童不在此限,餐廳另有提供兒童專屬套餐.
貼心提醒:1個人來WAGYU 47 用餐,也是可以的啦（不用一定要2位）
走進微風南山中庭後即可看見前往46-48星空塔專指標,大家要記得專用電梯只能從1樓搭乘並無其它出入口,要特別留意！如果看見這指標恭喜你,往右手邊進入就可以抵達全台最高的燒肉店-和牛47,如要前往SHIN PU YUAN、新葡苑四十六、THE UKAI TAPEI、SAFFRON46與SMITH & WOLLENSKY..等餐廳也是從這裡搭乘.
訂位電話：02-2723-1808
營業時間：午餐 11：30 -15：00 晚餐 17：30-23：00
地址：台北市松智路17號47樓（微風南山艾妥列大樓）
開車來的朋友可以將車停往微風信義、微風松高、世貿三館與市府停車場,消費滿500元（限館內當日消費發票）至微風南山1樓或B2服務台兌換停車優惠,即可免費停車半小時,每日最高優惠6小時,不限館內營業時間皆可停放.
想要到和牛47用餐,大家一定很想知道這裡的消費價位與用餐模式,目前和牛47不論在午餐或晚餐時段只有1種3500元/人+10％價位套餐可以選擇,每月會不更換菜單,未來餐廳也會推出非牛肉相關料理,價位介於3500-5000元/人,由於和牛47套餐,從前菜到最後甜點共有12道料理,以高空景觀餐廳與全套使用和牛料理來說,這樣價位還能接受.
和牛47 用餐環境以3+1人的座位為主,左側靠窗位置號稱景觀第一排,不論坐在哪裡都可以近距離欣賞高聳直立的101,由於只有10桌欲前往用餐的朋友記得要提前預約呢！
非靠窗區的座位區
以下不囉嗦看完菜單直接來介紹菜色啦!
注意事項：菜單內容會依當日食材而有所變更. 請以實際供應為主.
名物：BALIK煙燻鮭魚佐A5和牛PRUNIER魚子醬手捲
這前菜一上桌 不知情的人還以為是來到法式餐廳,除了和牛手捲與後切鮭魚肉外,最吸引人的莫過於這來自法國波爾多的魚子醬,別懷疑一人一盒完全獨享.
CAVIER HOUSE & PRUNIER的頂級魚子醬由於無添加防腐劑,賞味期只有一個月,更能彰顯新鮮魚子醬的珍貴與絕佳風味.
這魚子醬有三種吃法建議分成三等份,第一吃 可將魚子醬放手的虎口上(請先將雙手洗淨）靜候5-10秒,用舌尖細細品嚐這來自海洋的美味,將其餘2等份,分別放在鮭魚與生牛肉手捲上,一起食用.
來自挪威厚切BALIK鮭魚,肉質緊食細緻富彈性,有別於一般吃到薄如片的煙燻鮭魚
這生牛肉手捲使用紐約克後腿肉部位,俗稱鯉魚管與山藥搭配魚子醬,一起入口風味更佳.
御造：和牛生牛肉三種盛合
日式生牛肉卷,使用鯉魚管部位,牛肉經過炙燒後逼出和牛本身的香氣佐以橙醋凍、洋蔥絲入口很清爽.
韓式生牛肉 使用上阪腱部位搭配來自北海道的鱈場蟹、帕瑪森起司、烏魚子別有一番風味.
和牛握壽司使用阪腱肉部位,油花分布均勻,入口即化.
一口挽：季節日式濃湯
以高麗菜為基底加上柴魚湯與豆乳熬煮暖胃好食
小菜：季節漬物 由左而右依序為 梅干番茄、醬汁小黃瓜、醋漬秋葵 這開胃小品微酸解膩.吃完生食料理後,接下來要開爐囉！
燒肉：特選和牛(月見醬) 瞧瞧這來自日本A5和牛雪花般的油脂,高溫快速翻烤後沾食蛋黃、松露油調配的沾醬與日本山形縣的美姬米飽滿米粒更勝常吃的越光米.
燒肉：本日嚴選三拼 由厚切牛舌、特選牛五花、特選角切組成(每人每份套餐只有一片）圖為2人份量
特選角切
這特選牛五花 風味絕佳是當天最愛的一道尤其搭配特製烤肉醬,一口吃很滿足,有點不太過癮阿.
蒸物：馬鈴薯燉肉２０１９
超級厚！和牛紐約客牛排：嚴選和牛牛排佐季節野菜朴葉味噌燒（影片直擊）
主角登場啦！ 整塊厚度達1公分的黑毛和牛紐約克牛排（此為2人套餐份量）豐富油脂在烤爐上茲茲作響,烤至約3分熟,會有專人在餐桌上現切分食.
這紐約客黑毛和牛除了可以直接吃外品嚐原味外,還可以搭配 一旁以朴葉包裹紅味噌調味的綜合野菜一起吃,除了別有風味外,也上牛排吃起來較不膩口.
牛排也可以輕沾一旁的岩鹽或芥末提味,更能凸顯和牛最原始風味.
季節牛肉鍋 以昆布、牛蒡絲、柴魚熬煮,清澈高湯微甜溫潤,淋在薄片和牛上與碗內白蘿蔔、白菜一起食用,清香回甘還有淡淡胡椒味與柚香.
食事：季節炊飯＆湯品漬物
色彩繽紛的櫻花蝦炊飯還以乾燥櫻花點綴提色,讓人感覺春意盎然,捨不得開動說,還有以漆器盛裝的野菜味噌湯.
甘味：飲品冰雪夢子
WAGYU 47 的甜點一點也不馬虎,以糖漬檸檬片、奶霜冰淇淋、巴瑞脆片、蛋白霜與白酒凍組成,完美比例微酸甜的多重口感,讓人覺得滿足
餐後還有提供茶品：東方美人茶 日式焙茶 伯爵茶或咖啡品項可以選擇.
以上就是跟大家分享和牛47菜色啦！你問小威值不值花這價來這用餐,看了上述食材相信大家心理已經有了答案,目前和牛47不論晚餐或午餐套餐價位只有一種並沒有說晚餐的價位就比較高,如果以相同的預算來說,選擇晚餐時段來,除了可以品嚐頂級和牛盛宴外,還有101與台北的百萬夜景可以欣賞,當然會更物超所值！
訂位電話：02-2723-1808
營業時間：午餐 11：30 -15：00 晚餐 17：30-23：00
地址：台北市松智路17號47樓（微風南山艾妥列大樓）
停車優惠：將車停往微風信義、微風松高、世貿三館與市府停車場,消費滿500元（限館內當日消費發票）至微風南山1樓或B2服務台兌換停車優惠,即可免費停車半小時,每日最高優惠6小時,不限館內營業時間皆可停放.
微風南山還有哪些景觀餐廳,台北最高最夯的吃到飽餐廳這裡也有介紹呢！歡迎分享
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