2023年菜推薦●懶人包【精選100道年菜菜單自由配】除夕年夜飯宅配到府輕鬆在家吃 @ 海霸威食遊影記

隨著農曆春節的腳步越來越近,各家餐廳都使出渾身解數投入年菜預購的市場,目前除夕圍爐吃年夜飯大多分為3種

一.到飯店或餐廳用餐(雖然方便卻有用餐時間限制,價位也不便宜),
二.自己我從採買到一手包辦(經濟實惠但常弄的人仰馬翻,尤其餐後還要收拾油膩餐具)
三.從餐廳直接外帶或線上預購冷凍年菜簡單輕鬆加熱就可以上桌(想吃哪間名店招牌年菜,只要線上訂就能輕鬆送到家,料理烹調也十分便利)

尤其以年菜預訂來說,上百家的品牌光怎麼挑選就讓人眼花撩亂,今年與樂天市場、7-11線上合作,推出30家以上的人氣名店100道以上,推出最受歡迎年菜預購的人氣經典料理,選出價位、美味度與上桌賣相,精選出數十道2022年菜推薦必吃美味料理與菜單來供大家參考.

今年與 Rakuten 樂天市場、ibon mart 網路年菜評選盛事,由於各家年菜線上預購從3-5人或6人以上的組合餐應有盡有,選購上雖然很方便,不用煩腦要怎的搭配,而不少人則喜歡挑選不同店家的單點年菜來混搭,如果還是沒有頭緒,沒關係在2022年菜推薦懶人包內會完整歸類出5大主題,不論是年菜組合餐,還是只想單點挑選幾樣應景的菜色,來增加年夜飯的豐富度,懶人包會依照各家年菜預購的價位、運費、CP值來推薦,讓大家可以在主題內輕鬆挑選自由配年菜,除此之外也有小威個人比較喜歡的菜色來跟大家分享.

今年台中福華飯店,館內餐廳也推出不同組合套餐的年菜,不論是冷凍宅配或是除夕當日現取的現做年菜,選擇很多,除此之外,組合年菜還能單品項購買,對於小家庭來說,真的很方便,再也不用擔心買一整組吃不完.

台中福華年菜宅配免運:點我進入

每年的除夕夜是家人團聚的日子,不論是外帶還是宅配冷凍年菜,只要善用器皿與簡單的蔬菜來搭配裝飾,就能呈現一道道色香味俱全的美味料理,不知道怎麼擺盤?沒關係!這裡教妳只要20元,在家就能出大菜.

首先將青江菜去蒂頭川燙冰鎮後備用,取一個圓盤江青江菜採放射性擺設鋪底,當然也可以使用西蘭花依盤圓擺成圓圈也可以.

海霸威貼心提醒:川燙綠色蔬菜,建議可以在水內加入些許沙拉油與鹽,會讓青菜保持翠綠的顏色,同時也能防止變色變黑.

將主菜放菜中間

淋上醬汁撒點蔥花或辣椒圈點綴,就大功告成囉!是不是? 只要發揮一些小巧思,年夜飯不用去餐廳,在家就能吃大菜,趕快來發揮創意,保證今年團圓年夜飯,家人眼中的大廚就是妳.

台中福華大飯店的江南村江浙餐廳,也推出冷凍年菜組合,免出門在家也能品嘗,道地的本幫菜 點我進入

主題一:2023 年菜套餐組合

參加評選的年菜共有5款,今年由樂天市場年菜銷售冠軍的阿勝師推出6道年菜只要3312元,每家菜色各有千秋,大家可以依人數與預算挑選.

阿勝師品名:年菜預購超值6道菜組合,以3680的價格就可以吃到整桌年菜,組合餐的麻油雞米糕,讓人記憶深刻略Q彈牙的米粒淡淡的麻油香氣,搭配滿滿的雞翅腿,一上桌就十分吸眼睛,另外還有整隻煮到醬香入味的冰糖醬鴨與過年必吃的佛跳牆,真的超豐盛的,以CP值與菜色賣相美味度來說,可是今年參賽的大黑馬之一!

6道組合菜色價位:3680元/組線上訂購:獨享優惠

阿勝師年菜冠軍單品麻油雞米糕 180元/600g 線上訂購:獨享優惠

品名:年菜預購超值6道菜組合線上訂購免運:

主題二:精選海鮮藥膳醉蝦料理大比拚

過年餐桌上除了醉雞外醉蝦料理也是圍爐必備菜色之一,每一家可是大展身手不論是白蝦的尺寸、新鮮度、蝦身的Q彈與入味與否都缺一不可,試吃完後很難讓人相信原來冷凍年菜的醉鴨,解凍後的口感依然彈牙不軟爛,今年除夕年夜飯喜歡吃蝦料理的朋友千萬別錯過,以下會以每家所提供的價位、白蝦數量來分享!

蝦子新不新鮮?看蝦頭連接身體的部位就知道,飽滿的蝦身,鮮嫩緊實,而且每間的價位介於299元-670元,就可以在家吃到道地的眷村菜.

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紹興醉蝦除了蝦肉鮮甜緊實外,還以紹興酒提香,入口略帶甘甜,一份大約有20隻蝦,份量十足.

這醉蝦新鮮飽滿的蝦身,酒香味十足,由於添加了檸檬葉,讓蝦子吃起來清甜回甘,無過多中藥材味.

年菜推薦禽類

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年菜推薦禽類評比前三名

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道地的德國豬腳現在不用到餐廳,在家就可以吃的到,外酥香醃製入味份量十足的豬腳,不論直接吃或者是搭配特製酸菜與黃芥末一起沾食都十分可口,加上料理方式簡單,就算不會做菜的人,家裡只要有烤箱就能輕鬆搞定.

秘傳美食料理-酥烤脆皮德國豬腳 線上訂購: 獨享優惠

主題三:單點年菜自由配 (年菜價位因不同優惠促銷有所浮動/訂購期限請以官網公告售價為準)

如果大家覺得年菜組合套餐無法滿足需求或是小家庭成員只有2-3位想要經濟又實惠年菜料理,小威也有整理出各家名店的單點年菜價位從120元~900元不等就可以吃到獅子頭、德國豬腳、馬告鹹豬肉、燒蹄膀、花雕雞或是香滷牛腱...等除夕圍爐的必吃在地菜色通通都在這,大家可以依照自己的預算需求來挑選喜歡的年菜料理來做搭配,過年就算一個人在家吃年夜飯也可以很EZ.

選用膠質豐富的猪頭皮與肉中帶筋的豬腿為原科,添加中式香料滷煮入味,慢火熬出豐富的膠原蛋,膠質豐富、口感Q彈,很適合來切片當冷盤食用,是一道爽口的開胃前菜.

台畜 TAIWAN HAM 品名:醬肘子

重量:500g/份價位:188元(拆封即食)

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台畜 TAIWAN HAM 品名:煙燻豬肝

重量:150g/份價位:130元 (現切即食)

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台畜 TAIWAN HAM 品名:萬巒豬腳

重量:1200g/份價位:528元 (解凍即食)

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逢年過節圍爐餐桌上總少不了雞/鴨/魚肉等澎派食材,此次年菜評測,除了要美味賣相兼具與料理方式難易度外,價位也是不可或缺的重要因素,加上拆封後即可切食,無須烹煮,就可以輕鬆上桌.

台畜 TAIWAN HAM 品名:冰釀豬腳

重量:600g+-3/份價位:360元 (拆封/加熱即食)

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陳年紹興醉雞腿

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明星女兒私房菜品名:秘製58高粱鹹豬肉
重量:400g 價位:239元(生鮮醃漬肉品)
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秘傳美食料理品名:脆皮德國豬腳
重量:590g/2入價位:560元
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品名:法式經典油封鴨腿
總重:400g+-10/2隻價位:420元(生鮮醃漬肉品)
線上訂購

主題四:年菜精選元寶手工水餃 (年菜價位因不同優惠促銷有所浮動請以官網公告售價為準) 水餃素有元寶之稱過年過節少不了這一味,今年的水餃口味推陳出新今年五間名店參加這次評選.

2020年菜推薦主食/水餃類評比前三名

TOP 1 大漢天下大漢獨創魚水餃

魚水餃?應該就是包魚肉的餃子應該沒什麼特別之處,一口咬後才發現,除了略帶湯汁外,嫩鮮滑口的魚肉內餡還能嚐到芹菜的清脆口感(不愛芹菜的朋友好可惜,無法一嚐這魚餃子的美味)風味清爽無腥味,耳目一新的食材有水餃界小清新的封號,可是讓不少當天評審讚聲連連(包含本人在內)今年大家如果吃膩了各式豬肉/蔬菜水餃,這魚餃子倒是不賴的選擇.

大漢天下蔬果高湯手工水餃
品名:大漢獨創魚水餃 25顆/份/225元

線上訂購:

除了魚水餃,這款包有芋頭內餡與豬肉香菇的水餃也也十分特別,綿密的芋泥與豬絞肉比例恰到好處,完全無違和感,根本就是芋頭控的最愛,喜歡嘗鮮的朋友可以試試看.

樂天市場名店果貿吳媽家
品名:手工香菇芋泥鮮肉水餃 24顆/299元

線上訂購 :獨享優惠

每次經過永和樂華夜市的【永和佳佳香鍋貼】用餐時段總是大排長龍,今天開始不用排隊,在家隨時隨地就可以吃到佳佳的【手工招牌韭黃鍋貼】如何自己在家煎出酥香脆的鍋貼底皮也很簡單,這裡有個小秘訣跟大家分享:

1.首先將退冰後的鍋貼放入平底鍋內,加點油小火慢煎讓底部成焦黃色後.
2.倒入適量的水(如果有太白粉水底部會更薄脆)蓋上鍋蓋把水收乾後,香酥脆口的鍋貼就可以上桌拉!

永和排隊美食佳佳香鍋貼
品名:手工招牌韭黃鍋貼

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主題五: 除夕圍爐必備佛跳牆 / 雞湯

除夕圍爐的餐桌上,除了各式的山珍海味外,總是少不了佛跳牆或雞湯這一味,今年參加評比的各式湯品都各有特色不論將烏骨雞、鴨肉、海鮮、菇類入菜的養生雞湯,還是以高檔的精華火腿與干貝熬煮的頂級雞湯,都各具特色與風味,來看看有哪幾款深獲好評的\湯品來供大家參考.

年菜推薦 湯鍋羹品類 評比前三名

TOP 1

溫潤暖胃的雞湯不外乎使用老母雞、精華火腿、豬腳、豬肚、干貝....與整隻放山雞慢火精燉,濃郁醇厚的湯頭,溫潤滑順的風味鮮度十足.榮獲2020痞其林年菜推薦湯品類第一名.

這啤酒鴨鴨肉皮Q肉嫩,金黃帶點胡椒味的湯頭,溫潤卻無辛辣的酒味,只保留啤酒的麥香,入口回甘略帶清甜,推薦喜歡嘗鮮的朋友可以試試看.

樂天市場熱銷湯品
品名:阿榮師啤酒鴨 2500g 價位:620/份

線上訂購: 獨享優惠

未滿18歲請勿飲酒喝酒不開車嚴禁酒駕

除夕圍爐餐桌上佛跳牆總是必備的湯品之一,食材內容不外是以排骨、栗子、香菇、魚皮、豬肚、鳥蛋、豬腳丁、芋頭...等食材入菜,嚐嚐九九的佛跳牆不論在份量與價位,十分親民.

年菜推薦 年菜點心 評比前三名

TOP 1 百年老店基隆名產連珍糕餅-芋泥球

TOP 2 百年老店基隆名產連珍糕餅-逗果子禮盒

TOP 3 萬華阿寶師-冠軍咖哩餃

主題六:年夜飯後甜點(過年伴手禮)

吃完年夜飯只能嗑嗑瓜子還是吃水果?今年除夕圍爐來點不一樣吧!2020年菜推薦評比的餐後的甜點也很多元從基隆百年老店連珍糕餅,還有免運費的阿寶師招牌冠軍咖哩酥餃,都是不錯的選擇.

在評測的年菜甜點過程中,比較讓人有記憶點是這款古早味的咖哩酥餃皮酥中帶甜入口即化,鹹香濃郁又飽滿的咖哩內餡可以吃到洋蔥與豬絞肉,讓人越吃越涮嘴,評測後才發現這咖哩酥餃可是出自在萬華飄香50年老店的阿寶師咖哩餃,在中秋節時也是不少人必買的伴手禮之一,難怪讓人一吃就愛上,還榮獲2019年蘋果日報,年菜甜點類評比的冠軍,目前樂天市場的宅配價位為8個/439元/盒還含運費,平均一個不到55元,不用排隊就能吃到萬華老店的超人氣咖哩酥餃.貼心提醒:家裡如果有烤箱,要吃的時候用烤箱烤一下外皮會更酥香好食.