最近收到格蘭利威與位在文華東方酒店最新米其林推薦的但馬家涮涮鍋聯手,為此次格蘭利威獨獻台灣的13年雪莉桶威士忌,推出頂級專屬的鍋物料理品酒會,當天除了可以喝到到格蘭利威13年、15年、19年雪莉桶單一麥芽威士忌外,還能品飲格蘭利威雪莉桶13年原酒,朋友詢問若是不常喝酒的人值得來參加?我的回答是YES,衝著但馬家為此次純粹品桶會,客製化打造10道嚴選鍋物料理包含錦繡龍蝦、澳洲和牛、豪奢海鮮盤.......光是這些食材就讓人值回票價!
禁止酒駕 未滿十八歲請勿飲酒 酒後不開車
格蘭利威「純。淬 品桶會」品酒饌鍋，致敬絕配
地點:文華東方酒店 但馬家涮涮鍋本館
地址:台北市松山區敦化北路166號5樓
這次品酒會的地點選在文華東方5樓的但馬家涮涮鍋本館,進入會場前會先經過宛如星光大道般,光影交疊的時尚光廊,讓人忍不住想多拍幾張留個紀念.
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純粹品桶會開場以橡木桶投影在格蘭利威13年的酒瓶上,聲光效果加上簡易說明,就算第一次來參加品酒會的朋友,也能輕鬆瞭解這支獨獻台灣威士忌的由來.
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每個專屬座位上備有堅果小點可以自行取用,此次品酒會除了能品飲4款格蘭利威雪莉桶單一麥芽威士忌酒款外,但馬家涮涮鍋本館則為此次品桶會打造的頂級鍋物料理也是相當吸睛.
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但馬家涮涮鍋的鍋具以純銅打造,利用銅快速導熱的特性,加上店內獨有的日式昆布湯底,如何與格蘭利威威士忌擦出不同的火花,著實讓人很期待.
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格蘭利威「純。淬 品桶會」但馬家涮涮鍋 品酒饌鍋 菜單
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蟹甲羅揚佐稻米花 此道料理做工繁瑣常見於日本料理的宴會菜,蟹肉中滴入幾滴果香豐富的利威13年更能襯托出海鮮甜味.
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以蟹肉蟹膏做成肉餅狀放入蟹殼烤製入味,嫩鮮風味加入鮭魚卵點綴,搭配利威13年威士忌一同入口,讓人久久無法忘懷.
這次純粹品桶會餐盤上的設計別出心裁除了有格蘭利威獨獻台灣的LOGO杯墊,一旁還將利威13年...4款威士忌所呈現豐富濃郁的花果香氣味,以乾燥果乾呈現,除了為美食增添視覺效果外,還能加深對於13年雪利桶威士忌印象與風味.禁止酒駕 未滿十八歲請勿飲酒 酒後不開車
日本特選鰤魚/澎湖軟絲 簡單清爽的昆布湯頭,藉由銅鍋熱傳導快速的特性,將軟絲與鰤魚入鍋清涮幾秒即可起鍋,不論直接吃品嘗最天然的海鮮原味,還是沾食醬汁食用都十分對味.
錦繡龍蝦佐伊比利火腿與格蘭利威15年雪利桶威士忌
100%Oloroso純正雪莉桶熟成,獨獻台灣的格蘭利威15年層次豐富 口感飽滿很適合搭配海鮮一起飲用. 禁止酒駕 未滿十八歲請勿飲酒 酒後不開車
將肉質彈牙的錦繡龍蝦與熟成24個月的伊比利豬火腿,以15年雪利桶煙燻搭配特製的杏桃醬呈現,鹹香海味與魚子醬在口中啵啵劃開,讓人覺得擁有滿滿幸福滋味.
日高昆布龍蝦湯佐本島野味時蔬 將嚴選台灣在地的時蔬入鍋,讓人體驗最天然的清爽原味,其中以那鬆綿入口即化的芋頭最讓人印象深刻.
和牛/黑珍豬佐特製醬與格蘭利威13年雪利桶威士忌原酒
以雪利桶威士忌特調的味噌醬 不論沾食川燙時蔬,還是來自澳洲的和牛與黑珍豬肉片,都十分對味.
澳洲和牛
格蘭利威19年雪莉桶單一麥芽蘇格蘭威士忌 禁止酒駕 未滿十八歲請勿飲酒 酒後不開車
吃火鍋當然要來喝點熱湯,餐酒會進行到一半,服務生將剛剛涮過海鮮與時蔬的湯底盛上桌,清甜爽口的湯頭,讓人回味再三,此時第二碗湯上桌,品牌大使建議將15年雪利桶威士忌以試管滴入碗內,湯還未入就能聞到陣陣果香味,想不到以威士忌入菜,可以讓原本樸實爽口的昆布湯,層次提升更豐富更好喝,過程中自己還嘗試將利威19年如法泡製滴入高湯內,昇華後58%的高濃度威士忌原酒,藉由熱度將酒精昇華,伴隨撲鼻融合了花香、水果與堅果的氣味讓湯頭變得更香甜濃郁,讓人一喝就愛上. 禁止酒駕 未滿十八歲請勿飲酒 酒後不開車
格蘭利威Campdalemore19年雪莉桶單一麥芽蘇格蘭威士忌 禁止酒駕 未滿十八歲請勿飲酒 酒後不開車
極淬精華粥佐 TTALEFFIO 起司 品酒會的尾聲服務生將利威13年倒入鍋中,同加入生米與烤製過後的龍蝦殼萃取湯汁,一起敖煮成美味的海鮮雜炊.
約莫數十分鐘,一碗精華濃郁的龍蝦粥就完成囉!不得不說這來自台南的蝦餅與海鮮粥搭配一起吃,讓風味倍增.
原以為這是抹茶冰淇淋,沒想到居然九層塔口味,著實讓人覺得特別.
甜點主廚新創手作 以栗子做成的蛋糕甜點,為品酒會畫下完美的End.ㄋ
原來加入格蘭利威雪莉桶威士忌除了能入菜外搭配各式甜點也很適合,除了馥郁果香外,昇華後的風味,讓人微醺中帶點甜甜的幸福感.
格蘭利威「純。淬 品桶會」品酒饌鍋，致敬絕配
地點:文華東方酒店 但馬家涮涮鍋本館
地址:台北市松山區敦化北路166號5樓
喜歡品酒會的朋友一定不能錯過今年唯一結合馬術與野餐風的皇家禮炮品茗會.
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