海霸威食遊影記

2019台北米其林指南,呼聲最高的摘星餐廳非侯布雄莫屬,位在信義區貴婦百貨 寶麗廣場BELLAVITA 五樓的侯布雄法式餐廳,如果想體驗3星米其林餐廳美味,平日午間套餐最低從1580元起,相較於晚餐時段的菜單來說,更為平易近人

侯布雄法式餐廳Joël Robuchon à Taipei－BELLAVITA 寶麗廣塲

電話：02-8729-2628

地址：北市信義區松仁路28號5樓

營業時間：

午餐11：30～1430

晚餐18：00～22：00（假日前夕延長至22：30）

每人基本消費：午餐NT$1500元 晚餐NT$2500元+10％

餐廳的廚房採開放式,今天選擇坐吧台位置

平日午間套餐以A B C 3種組合可依需求與預算來搭配選擇,1580的套餐可以選擇前菜*1 主菜*1 甜點*1 飲料可選擇咖啡或茶

午餐套餐的菜色,雖種類選項不多,卻可以滿足不同需求,當然除了套餐外,也有提供單點與素食套餐供選擇

首先上桌的是餐前麵包有鹹奶油蝸牛捲、起司麵包、起司麵包、番茄佛卡夏、小長笛麵包、布里歐麵包、培根芥末麵包、雜糧麵包,讓人不知從何挑選(圖為1人份）麵包的數量會依用餐人數增加,小威比較喜歡是下面2款麵包

培根芥末麵包 鹹香中略嚼勁

番茄佛卡夏一口咬下鬆軟的麵包還可以嘗到番茄的酸甜香,如果有喜歡口味的麵包可以向現場人員提出需求（免費加點) 

麵包沾料  今天選擇是1580的套餐,首先上桌的是 法式鴨肝慕斯佐帕瑪斯起司及酥炸黎麥玉米球

前菜：北海道帝王蟹肉酪梨卷及香草檸檬油醋

主菜 嫩煎伊比利豬佐莫城芥末醬與玉米泥

現場製作的經典馬鈴薯泥

甜點 栗子蒙布朗佐蔓越莓醬及栗子冰沙

宛如金磚般的檸檬馬德蓮以及下方3種小點心都是飯後提供的甜點,精緻小巧甜度適中,尤其是那粉色的麻卡龍鬆綿的口感隱約還嚐到鮮果乾

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台北米其林指南●3星餐廳 【頤宮中餐廳 君品酒店】美食最高殿堂誕生 2個人也可以品嚐經典美味 完整菜單（桌菜）

 

侯布雄法式餐廳Joël Robuchon à Taipei－BELLAVITA 寶麗廣塲

電話：02-8729-2628

地址：北市信義區松仁路28號5樓

營業時間：

午餐11：30～1430

晚餐18：00～22：00（假日前夕延長至22：30）

每人基本消費：午餐NT$1500元 晚餐NT$2500元+10％

 

 

完整菜單

素食菜單

雅量餐點

單點菜色與甜點

主廚精選套餐