旭集消費注意事項

★以上價格均另收10%服務費.
★‧平日如遇政府機關公告之國定假日/彈性放假日與勞工放假日,皆以假日價格收費.

兒童收費標準

★未滿3歲以下之幼兒免費。
★3歲(含)以上～未滿5歲之幼兒為四分之一價。
★6歲(含)以上～未滿12歲之兒童半價。
★12歲(含)以上，以成人計費。
★欲享有兒童收費優惠，請出示健保卡或其他有效身分證明文件.
★自備酒水酌收開瓶費：葡萄酒每瓶500元／烈酒每瓶1,000元.

2021 旭集 日本料理吃到飽的生猛海鮮區搶先看.

旭集日本料理的取餐檯採一字形方式呈現共分為旨燒、醞炙、旬炊、生盛、橙甘、巧鮨、和揚、麗酌以一區一名店來打造九大美食區,甜點部分還有提供獨家限定!超卡哇意的柴犬人形燒,海霸威今天會依順序來跟大家介紹,首先一進場會看見這一整排很有氣勢的生猛海鮮區,一共有7款海鮮.

有著蟹膏之王稱號的英國愛爾蘭麵包蟹居然在這裡出現,不論是肉質豐滿的蟹身與蟹鉗,還是飽滿的蟹膏,根本是海鮮控的最愛,而且還無限吃到飽,這個有加分.餐檯旁還備有蟹鉗供使用.

喜歡吃海鮮的朋友來旭集準沒錯,生猛海鮮一次讓你吃個過癮.

淡菜

涼拌章魚

這可不是一般常見的白蝦,而是藍鑽蝦,如果大家還有印象小威在饗饗的文章內有提到,這藍鑽蝦是可以生食的鮮甜滋味只有老饕才知道,在旭集這則是以採川燙後冰鎮鎖住蝦肉的鮮甜讓蝦身更緊實彈牙.

法國鵝螺

旭蟹 旭集在午餐與晚餐會提供2款螃蟹輪流替換(餐檯菜色請以現場供應為準)下午茶部分擇日再跟大家分享.

自然野放青蟹

再往前走可以看見5款的日式涼拌菜,這裡就不多做介紹,有興趣可以參考該區實拍影片.

為了讓各式生勝保有最佳口感,在旭集這是放在透明冷藏櫃內,現點現拿,大家可以看見2張菜卡當天午餐提供炙燒日本青魽、燒霜鮭魚薄切、先切大葉花枝、海鱺拌番茄莎莎.

晚餐時段則多了一款生食級天使紅蝦生盛可以選擇.

燒霜鮭魚薄切

生食級天使紅蝦 吃過炸過煮過的天使紅蝦,大家應該很少吃過生的阿根廷天使紅蝦,喜歡嘗鮮的朋友可以試試.

海鱺拌番茄莎莎

以為這區只有這樣?旭集主打日本料理吃到飽,在生魚片種類上當然不能馬虎,不論午晚餐大致上有5-6款可以選擇,當天提供種類有東港鮪魚、鮮切鮭魚、每日現流鮮魚、日本青魽、印度洋旗魚,值得一提的是這裡的哇撒米是使用新鮮山葵風味嗆而不辣,略帶甘甜,這裡還是要分享生魚片正式吃法,首先取一些生鮮山葵泥放在生魚片上一起輕沾一下醬油再入口,會讓生魚片口感層次更豐富.

舒肥牛薄造

在生猛海鮮區的對面就是飲料區除了季節鮮果汁冷熱飲咖啡都在這裡拿取,種類很多,也有提供麒麟生啤酒可以無限暢飲與饗饗只差在這裡沒有提供調酒.喝酒不開車 嚴禁酒駕 未滿18歲請勿飲酒

熱飲盛裝的容器與杯子還蠻有質感的.

喝酒不開車 嚴禁酒駕 未滿18歲請勿飲酒

往前走來到巧鮨,各式日式握壽司、現做手捲、炙燒握壽司都在這裡,下方的6款生魚片是當天午餐時段供應用來搭配炙燒握壽司,晚餐時段則會供應和牛、松葉蟹與天使紅蝦握壽司.

當天晚餐則多了霜醬和牛與天使紅蝦2款與握壽司搭配.由於採現點現做,人多的時候可能需要等候,建議可以用餐中期再來拿,可以節省排隊的時間.

除了壽司外這裡也有些日式涼拌開胃菜 約有5-8款由於種類眾多只有挑2-3款來分享,如果想看更完整菜色可以點閱這區的影片欣賞.

秋葵梅子蛋豆腐

半熟鮪魚溫泉蛋

多款握壽司任君挑選

稻禾壽司

當日手卷則有蘆筍、甜蝦、鮭魚/鮪魚丁與鮭魚卵等六種食材,海苔包製前會爐火上烤一下來保持手卷的最佳口感.

再介紹甜點區前先來看看旭集的用餐環境,除了一般座位區外,這裡還有一個以竹子造型的半開放的座位很有禪風的日式氛圍約可容納7-8人.

穿越這個走廊就會來到澄甘-甜點區這裡的蛋糕甜點雖然沒有饗饗來的多但多了不少日式和菓子,海霸威挑選了幾款不錯的甜點來跟大家分享.

日式洋菓子甜點區影片直擊

上升菓子 內餡包的是紅豆沙

日式奇異果水羹 以新鮮奇異果肉與蛋白霜製作而成,果凍般綿密口感,有點像在果凍或是寒天,吃起來十分清爽.

雪之華 以椰奶慕斯包覆芒果與草莓凍酸甜略帶乳香風味.推薦必吃.

超咖哇意的脆皮柴犬人形燒有多款造型內餡共有奶油與芝麻卡士達醬可以選擇,每3-5分鐘出爐一次,小威覺得趁熱食用最好吃,放冷後外皮會更口感更佳.

旭集的冰淇淋使用的標榜無添加乳化劑與香精的是自製雪酪與手工冰淇淋來取代哈根達斯(板橋果然匯也有提供)這純天然的冰淇淋雖然口味清爽不甜膩,相信對於想吃到哈根達斯冰淇淋的人來說,在旭集吃不到,可能會有些小小的失落.

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轉角區不起眼的水果區比較吸睛的是這裡居然有提供水梨.(請以現場供應為準)

接下來來到炭烤與日式炸物區來到這裡必吃的是這個碳烤香魚,烤牛舌則是只有晚餐時段才有供應,除了這2款主打美食外還有5-6款的日式烤物.

炭烤牛舌

日式炸物區 可以吃到炸大蝦、和牛可樂餅、酥炸生蠔、明太子手羽.....等

這裡的和牛可樂餅,厚實酥香帶點肉汁,可是這裡的超人氣推薦必吃料理之一.

炭烤 & 日式炸物區完整直擊

緊接著來到鐵板料理區晚餐供應菜色有香煎干貝佐日式芥末、鐵板鱸魚佐剝皮辣椒醬、草蝦佐日式芥末、戰斧牛排佐櫻桃醬、美國牛小排佐胡椒醬,午餐時段則供應3-4款主食,每次最多可選2樣.

當天料理好的戰俘豬排與牛小排擺放在同一個容器,對於不吃牛的人真的很2難,如果能區分擺放應該會更貼心.

牛肉朴葉燒 以鐵板高溫鎖住翼阪牛鮮甜肉汁搭配煎至5分熟一口大小搭配青蔥花,牛肉嫩鮮略帶嚼勁,推薦必吃!

和牛油炒飯 粒粒分明的炒飯,當天十分搶手不一會餐盤都空了,記得手腳要快一點.

大阪燒

從鐵板料理主食再看到這豬肋排與爐口牛肉是不是有點相識,因為再饗饗也有類似菜色,有去饗饗用餐過的人一定懂我的明白.

湯品區午/晚餐有提供蛤蜊煮物與鮭魚石狩鍋

原以為這麼大顆的蛤仔是馬蹄蛤,經詢問得知這碩大的蛤蜊來自台灣特大品種(由於貨源稀少)採季節限定供應,飽滿鮮味十足肉身,多喝幾碗也不成問題另外石狩鍋則是將鮭魚與味增湯一起烹煮.

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當天提供各式蒸物有鮑魚土瓶蒸、茶碗蒸、旭日白蝦釜飯、關東煮與和風蒸野菜等品項.比較特別的是這裡的土瓶蒸裡頭居然可以吃到一整粒鮑魚,湯鮮味美又吸睛.

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旭日白蝦釜飯 拿取時會再加入清爽高湯,有點類似湯泡飯的概念.

不起眼的土瓶蒸裡面能吃到一整顆碩大飽滿鮑魚,口感十足. (供應時段請以現場為準)

以上就是旭集九大美食區的分享,大家是不是感覺好像少了什麼?在旭集這裡是沒有提供生菜沙拉與中式料理的餐台或許是餐廳想要主打日本料理,所以有所取捨,加上這裡的取餐取採一字形方式呈現,鐵板區至生猛海鮮區有一些距離須來回本走,建議大家可以先拿鄰近檯面的餐點先取用,至於比較熱門又需要排隊的炙燒握壽司..等熱門美食,則可以在用餐中期再去拿取,排隊的時間可以多吃好幾道菜呢. 高雄旭集日本料理現已開放訂位: 線上訂位點專屬連結 點我進入

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旭集日本料理 鐵板區 & 現煮湯品

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